来源：减肥餐食谱大全 时间：2022-02-23 10:30:01 作者：减肥餐食谱大全
减肥，更准确地说应该是减脂，在这个过程中，想要达到目的，不管是否运动，在饮食上就一定要控制，或者说对于绝大多数减肥者而言都需要控制饮食，所以如何吃、吃什么就会成为我们在减脂过程中非常关心的一个话题，俗话说“七分吃、三分练”指的就是在减脂过程中饮食的重要性。
因此，在减脂过程中，我们就会自觉或不自觉地去寻找相关的饮食方法，并期望通过这些饮食方法来达到减脂的目的，在这些饮食方法当中，有一些是饮食结构非常单一的方法，比如苹果减肥法、西红柿减肥法等，还有一些则与单一的饮食方法正好相反，比如在你的饮食当中消减或者是剔除某种食物，比如生酮饮食、低碳饮食、低脂饮食等。
在这些饮食方法中，某些单一的饮食方法是非常不可取且不建议的，原因很简单，饮食越单一，对健康就越不利，并且越难以坚持的，所以不管这些方法是否能让你瘦下来都不要去尝试，因为在这种情况下变瘦也只是一个短暂的过程而已。
那么，另外一类饮食法呢？比如低碳（或者是零碳）饮食，它对减脂而言效果如何呢？是否建议这么做呢？接下来就聊一聊关于碳水对于减脂的相关话题。
第一：回归基础，热量缺口是减脂的前提
减脂的核心要素就是热量缺口，这一点毫无疑问，也就是说你想要瘦下来，就要让日常热量摄入＜消耗，所以要让热量缺口存在，前提就是要控制日常热量的摄入，而要控制日常热量的摄入，饮食就是唯一的方法。
所以，从这个角度来看，只要能够把日常热量摄入控制好，与吃什么则没有多大关系，而是与所摄入的总体热量有关，因此从这个角度来看，不管是单一的饮食法还是限制某种食物的饮食法都不重要，只要能把总体热量限制好就行。换个角度来说，即使是单一的饮食方法吃过量也会导致你变胖，而混合食物限制得好同样能够让你变瘦。
对于低碳饮食来讲，同样如此，也就是说，即使是你消减了碳水的摄入，其他食物吃过量也会导致你变胖，所以，吃不吃主食（碳水）并不是导致你变胖的主要原因。
第二：为什么减少碳水的摄入之时，会瘦得很快
如上所述，吃不吃主食并不是导致你变胖与变瘦的主要原因，而是要看你所摄入的总体热量是多少，但是，此时有朋友可能会问，虽然主食不是导致变胖或者是变瘦的主要原因，那么，为什么在减少（或者是不吃主食）主食之后会瘦得很快呢？
答案也很简单，在这其中导致体重下降很快的主要原因就是水。当我们摄入碳水之时，人体就会把碳水分解，一部分会当成能量进行燃烧，另一部分就会以糖原的形式储存在肝脏或肌肉当中，而每1克糖原都会和大概3克的水一起存储在体内。所以当你在某一天碳水的摄入量比较多之时，第二天体重上涨得也比较多。
相反，当你消减碳水的摄入之时，身体就会分解并利用肝脏中的糖原以产生能量，与此同时肌肉也会消耗能量，所以肌肉中的糖原的存储量也会减少，当体内的糖原减少之时，水分就会被捐出体外，所以，当我们降低碳水的摄入量之时，水分就会流失（这也是为什么在生酮饮食过程中要特别注意补水的原因所在）。随着水分的减少，体重下降的速度当然也会比较快。
因此，当你采取低碳饮食的方法来减肥之时，水分的流失是体重下降比较快的最为主要的因素，在这个过程中，不一定会减掉多少脂肪，相反，如果你的总体能量摄入没有得到限制的话，即使体重有所下降，对于减脂而言甚至会造成一种变瘦的假象。
第三：减脂，应该如何对待主食（碳水化合物）
