来源：减肥餐食谱大全 时间：2022-02-26 10:39:23 作者：减肥餐食谱大全
14道家常小炒，下班回家吃饭不再犯愁，简单好做，拌饭吃真香家常菜中，喜欢各种家常快手小炒，是必不可少的下饭菜，搭配简单。洗洗切切，15分钟就上桌。尤其当下班回到家，就犯愁做什么菜，不知道到底吃什么好，今天给大家推荐14道家常小炒，每一道是下饭能手，做法简单，下班后到家简单一炒，然后拌在米饭里吃，好吃又开胃，特别香。
孜然牛肉片原料：牛肉400克、红椒1个、洋葱1个、生抽2勺、甜面酱1勺、料酒2勺、淀粉、盐、辣椒粉、孜然粉、孜然粒、少许糖。做法：1、新鲜的牛肉洗干净，用厨房用纸吸干水分，切薄片2、肉片加料酒、淀粉、盐、少许糖抓匀，腌10分钟以上，让肉充分入味3、青椒、洋葱切块；生抽、甜面酱、料酒调成汁4、锅里放油，烧热下牛肉炒至变色盛出5、锅内下油，烧热后下孜然粒炒香，再放入青椒、洋葱切块炒出香味6、倒入牛肉和调好的酱汁翻炒，然后加入孜然粉、孜然粒、辣椒粉翻炒均匀即可出锅烹饪tips：1、腌牛肉片时要多抓一会，这样能够得到鲜嫩滑爽的口感。2、牛肉够新鲜话，可以把牛肉炒得嫩一点，那样滋味会更好。
江南小炒素什锦材料： 木耳、香菇、西兰花、胡萝卜、栗子、鲜榨菜、枸杞子、油豆腐果、豆腐干、小竹笋调料：姜、葱、盐、生抽、糖、鸡精、香油做法：1、木耳、香菇、黄花菜分别泡发后改小块2、栗子切十字口，然后煮十分钟，迅速浸入凉水，剥去皮切小块3、莴笋、胡萝卜、小竹笋去皮后切小块、鲜榨菜切小块4、锅内热油，放入生姜、葱炒出香味，依次放入胡萝卜、黄花菜、木耳、香菇、小竹笋、栗子、榨菜、油豆腐果、5、调入盐、生抽、糖调味，放少许水，闷上5分钟6、放入莴笋、枸杞子炒匀7、大火将汁水稍许收干，加入鸡精，麻油炒匀，装盘即可烹饪tips：各种蔬菜，可依自己的口味来搭配。
蚝油海鲜菇材料：海鲜菇400克、青椒1个调料：剁椒、蚝油、蒜末、盐、淀粉做法：1、海鲜菇洗净，切段，青椒切块2、锅中放油，下剁椒、蒜末炒香3、放入海鲜菇翻炒4、调入蚝油、盐翻炒，小煮1分钟5、最后加入青椒，勾芡出锅烹饪tips：蚝油已有咸味，盐要酌量放
荷塘素炒材料：藕400克，西兰花50克，干木耳10克，洋葱1个。调料：盐3克，鸡精适量。做法：1.木耳泡发，洗净，撕小朵；西兰花撕小朵；洋葱切块；藕去片，切片。2.西兰花放入滚水中焯水。3.木耳放入滚水中焯水。4.锅中放油，放入洋葱炒香。5.放入藕片炒至透明。6.再放入西兰花、木耳翻炒，调入盐、鸡精炒均即可。烹饪tips：一定要快速翻炒才能保证清脆的口感。
芦笋炒豆皮材料：豆腐皮一张、芦笋200克、盐、生抽做法：1、豆皮切条2、芦笋去老皮，切段3、锅中倒油，将芦笋倒入锅中翻炒变软4、加入豆皮、生抽、盐5、翻炒3分钟即可出锅
沙茶豆腐鸡丁材料：豆腐100克、鸡脯肉50克、胡萝卜20克、莴笋10克调料：沙茶酱、蚝油、生抽做法：1、豆腐、鸡肉、胡萝卜、莴笋切丁2、豆腐丁、鸡肉丁、胡萝卜丁、莴笋丁放入微波炉专用碗中3、放入沙茶酱、蚝油、生抽，加入没过所有材料的开水4、放入微波炉中，高火3分钟即可烹饪tips：1、酱料中，一定要加入开水，酱汁在微波炉中会溅出油来，最好选择有盖的微波炉专用容器，或盖上保鲜膜，在上面用牙签扎几个孔2、制作时间依据自己的微波炉来定.
